Rindfleisch mit Spinat

Zutaten

1 Knoblauchzehe
30 ml süße Chilisauce
1 EL süße Sojasauce
kleines Stück Ingwer (ca. 1 TL)
1/2 EL Sherry
300 g Rinderfilet
2 EL Erdnussöl
1 Zwiebel
250 g gefrorener Blattspinat

Info

Rindfleisch wird eingelegt, deswegen sollte man rechtzeitig mit den Vorbereitungen beginnen.

So wird's gemacht

1. Gehackter Knoblauch, Chilisauce, Sojasauce, gehackter Ingwer und Sherry zu einer Marinade vermischen
2. Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, mit der Marinade vermengen, mit Klarsichtfolie abgedeckt für mindestens 2 Stunden ziehen lassen
   
   
3. Tiefgefrorenen Spinat bei mittlerer Hitze auftauen lassen
4. Mariniertes Rindfleisch in stark erhitzten Wok geben und ca. 3 Minuten braten (1 EL Öl verwenden)
5. Fleisch herausnehmen, 1 EL Erdnussöl erhitzen, in Schnitze geschnittene Zwiebel ca. 3 Minuten anbraten
6. Spinat hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Anschließend das Fleisch hinzugeben, und alles noch einmal zusammen erhitzen
7. Fertig - genießen (echt lecker)

Dazu passt Reis.